你们有没有觉得夏天一到，整个人就跟被抽了筋似的？特别是带娃出门溜一圈回来，别说娃蔫了，我这当妈的都恨不得瘫沙发上当咸鱼！以前总听老人念叨"夏补钾，体不乏"，但说到补钾，脑子里是不是立刻蹦出香蕉？
说实话，给娃天天塞香蕉，他都要撅嘴抗议了！其实啊，咱们厨房里藏着好多高钾宝贝呢，随手一做，又香又下饭，老公孩子都抢着吃，比香蕉可招人喜欢多了！今天就来分享我家夏天最爱的4道"钾"餐，腿脚有劲，带娃遛弯都带风！
一、土豆小鱼：搓一搓，炒一炒，香到舔盘！
土豆真是个神奇宝贝！蒸熟碾成泥，软软糯糯的，加点大黄米面和糯米面揉一揉，立刻变得又Q又弹。趁娃午睡那点空档，我就能搓出一大盘可爱的小鱼条！
锅里水开，咕嘟咕嘟下小鱼，看着它们在锅里浮浮沉沉，像一群活泼的小鱼在游泳，捞出来过个凉水澡，立刻精神抖擞，根根分明不粘连。另起锅烧热油，"滋啦"一声，蒜末和胡萝卜片跳进去，香味直往鼻子里钻！
展开剩余80%这时主角登场——土豆小鱼滑进锅里，淋点酱油，撒点盐，快速翻炒几下，最后点几滴香油。我的天！那香味！老公下班一进门就问："今天又做什么好吃的了？香迷糊了！" 软糯的土豆芯裹着微微焦香的外皮，带着酱香和蒜香，一口一个，孩子自己就能干掉小半盘！
二、口蘑炒五花肉：鲜掉眉毛，汤汁拌饭绝了！
口蘑这小东西，白白胖胖的，看着就水灵！切片后稍微用开水烫一下，去去土腥味（但别烫太久，不然鲜味就跑了！）。重点来了——五花肉！选那种层次分明的，切小块，下锅小火慢慢煸，把里面的油都煸出来，变得金黄焦香，边缘还带点脆。
这时候，放入蒜末小米椒爆香，把烫好的口蘑哗啦倒进锅里，大火！快速翻炒！看着口蘑吸饱了香喷喷的猪油，变得油润润、亮晶晶，锅气十足！沿着锅边烹点料酒，"呲啦"一声，香气猛地炸开！加点酱油上色，撒点盐提味，简单翻炒几下，撒点香葱点缀就出锅。
夹一块口蘑放进嘴里，那个鲜啊！混合着五花肉的油脂香，又嫩又滑，鲜得眉毛都要掉了！剩下的汤汁千万别浪费，拌进热腾腾的白米饭里，我家那口子能连干两碗不带歇的！
三、毛豆瘦肉粥：清爽开胃，专治夏天没胃口！
夏天最怕什么？就是娃喊"没胃口"！这碗毛豆瘦肉粥就是救星！毛豆剥出来，绿油油的，看着就清爽。一小块里脊肉切成小丁，加点盐、一点点酱油，再来点淀粉和几滴香油抓匀，腌一会儿，这样煮出来才嫩滑不柴。
米提前泡一下更容易煮开花。锅里水烧开，米放进去煮到开花粘稠。这时，把腌好的肉丁、毛豆粒、胡萝卜丁一起放进去搅匀。煮到肉丁变色熟透，毛豆软糯。
最后，撒一把切碎的菠菜叶子进去，翠绿翠绿的，颜色立刻亮起来！稍微搅几下，菠菜一烫就熟。关火，滴几滴香油。这粥啊，清爽又带着肉香，毛豆粉粉糯糯的，瘦肉嫩嫩的，胡萝卜和菠菜给足营养和色彩。热天傍晚，吹着风扇，给娃晾温了这么一小碗，他呼噜呼噜就能喝下去，比追着喂饭省心一百倍！
四、苋菜炒鸡蛋：红红绿绿，5分钟搞定快手下饭菜！
苋菜绝对是夏天菜场的颜值担当！买那种嫩嫩的，红梗绿叶，特别水灵。洗净后稍微切几刀。鸡蛋打散，加点盐搅匀。锅里油烧热，倒入蛋液，"刺啦"一声，蛋液迅速膨胀成金灿灿、蓬松松的一大块，赶紧盛出来备用。
就着锅里剩下的底油（不够就再加点），丢几颗蒜末进去爆香，香味一出来，立刻把苋菜倒进去！大火！快速翻炒！看着苋菜在高温下迅速变软，红红的汁水慢慢渗出，把锅里的油都染成了诱人的粉红色。
这时把炒好的鸡蛋倒回锅里，用锅铲捣成大块，和苋菜一起翻炒均匀，让每一块鸡蛋都裹上那漂亮的粉红汤汁，最后再撒点盐调个味。整个过程也就几分钟！装盘上桌，红红绿绿，带着蒜香和鸡蛋香，清爽又下饭！配粥、配面条、配米饭都绝绝子，专治夏天胃口不佳！
所以呀，姐妹们，夏天别光盯着香蕉啦！这些菜市场里随手就能买到的家常菜，变个花样做出来，比啥都强！香喷喷的土豆小鱼、鲜掉眉毛的口蘑五花肉、清爽开胃的毛豆粥、还有红红火火的苋菜炒蛋，哪个不比干啃香蕉有滋味？看着老公孩子吃得香，盘盘见底，我这当妈的心里比吃了蜜还甜！
腿脚有劲儿没劲儿？反正每次做完这些，收拾厨房、陪娃疯玩，我都觉得还能再战三百回合！夏天嘛，吃得开心、吃得满足，就是最好的"补"啦！你们家夏天最爱吃啥？快在评论区告诉我呀！
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